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来源: 搜狐
如意豆皮卷
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  春天的气息越发浓厚,花花草草也都竞相露面,还大自然一个五彩缤纷。朋友圈里大家也纷纷晒出各种美景,当然也少不了美食!总之,春天来了,天气好了,心情自然也不赖~当然唯有美食和嘴不能辜负~做一顿说吃就做的美食想必也是很应景的!

  今天做的这款豆皮卷里,力争把花红柳绿尽收眼底!不仅彰显春意还有寓意“如意”。不仅增添了视觉享受,也满足了味蕾。虽然过程中会有煎制的方法,但所选用的食材都是小清新一族,搭配也起到了营养均衡,可根据自己的喜好增减食材,总之,健康生活也需要煎炒烹炸,自己做饭自己做主!

    所需食材:

  鸡胸肉1块,虾仁250克,油豆皮1张,寿司海苔2片,红椒1个,绿椒1个,胡萝卜1根,

  盐2克,蛋清1个,生粉20克左右,料酒少许

  小贴士:

  1.操作过程中豆皮不要沾到水。否则容易不成形。

  2.油豆皮的大小可以切成和海苔片一样,易熟,但是肉泥要抹薄些。

  做法:

  1.鸡胸和虾仁分别剁成泥,之后混合,加入盐,料酒,蛋清,生粉搅拌匀。(朝一个方向搅拌,搅至上劲)

  

  

  

  2.青椒,红椒,胡萝卜切成0.5厘米左右宽度的条。

  

  3.油豆皮铺平,均匀抹一层肉泥。(油豆皮不要沾到水)

  

  4.铺上海苔。

  

  5.海苔上再均匀抹一层肉泥,并在一端码放切好的菜条。

  

  6.从铺了菜条的一端卷起,卷好在表面裹一层白芝麻。

  

  7.锅中放适量的油,烧至6成热放入豆皮卷,小火炸至表层金黄即可出锅。稍放凉切片装盘。(我肉泥放的比较多,所以为了保证口感,我切开后又回了一次锅)

  

                               作者 /     编辑 / 曹丽丽
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